Ausbildung zum Restaurantfachmann/frau

Sie suchen einen freien Ausbildungsplatz für den Lehrberuf Restaurantfachfrau/mann. Wir haben einen für Sie.
Haben Sie gerne Umgang mit Menschen?
Sind Sie flexibel und haben Sie Interesse an einer guten Ausbildung?
Möchten Sie gerne in einem jungen Team mitarbeiten und ausgebildet werden?
Sehen Sie Ihre berufliche Zukunft in der Hotellerie und Gastronomie?

Dann freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung. Sie sollten unbedingt Freude an der Ausbildung im Restaurant und viel Idealismus mitbringen, damit Sie Ihren Platz unserem Team finden und Spaß an der Lehre haben.
Die Lehrlingsausbildung ist uns sehr wichtig, deshalb gehört das Alpenhotel Küren zu den Ausgezeichneten Lehrbetrieben in Österreich.

Ein Teilauszug aus dem Lehrplan des Restaurantfachmannes/frau.

+ Servieren (Einstellen von Speisen und Getränken)
+ Einstellen, Einreichen, Anrichten, Vorlegen und Plattenservice
+ Kenntnis aller Servierarten
+ selbständiges Durchführen aller Vorlegetechniken, Selbständiges Servieren von Speisen und Getränken
+ Servieren von offenen und geschlossenen Getränken sowie Kaffee
+ Kenntnis der verschiedenen Gedeckarten, wie Frühstück, Couvert
+ Selbständiges Durchführen verschiedener Gedeckarten, wie Frühstück, Couvert, Kenntnis der Spezialgedecke
+ Allgemeines Verhalten im Gespräch mit dem Gast. Grundkenntnisse der Kommunikation und Präsentationsfähigkeit
+ Kenntnis über Beratungs- und Verkaufsgespräche mit dem Gast. Durchführen von Kommunikationsübungen mit dem Ausbildner und Präsentationstechniken
+ Selbständiges Führen von Beratungs- und Verkaufsgesprächen mit dem Gast
+ Erlernen und Beherrschen notwendiger beruflicher Umgangsformen,
+ Erlernen und Beherrschen notwendiger beruflicher Umgangsformen, Entgegennehmen, Behandeln bzw. Weiterleiten von Reklamationen. Selbständige Entscheidungen im vorgegebenen Rahmen treffen
+ Durchführen der Verarbeitungstechniken Filetieren, Flambieren, Tranchieren, Marinieren am Tisch, Sideboard oder in der Küche, soweit diese Verarbeitungstechniken vom Angebotsprogramm des Lehrbetriebes umfasst sind;
+ Selbständiges Arbeiten am Gueridon oder am Sideboard
+ Kenntnis der wichtigsten gastronomischen Fachausdrücke
+ Kenntnis über die gängigen nichtalkoholischen und alkoholischen offenen Getränke
+ Kenntnis von Kaffeespezialitäten; Zubereiten von Kaffeespezialitäten und Servieren derselben
+ Herstellung einfacher Mischgetränke sowie internationaler Cocktails
+ Kenntnis über Aufbau und Funktion der Speise- und Getränkekarte
+ Beratung der Gäste aus der Speise- und Getränkekarte unter Anwendung gängiger Verkaufstechniken
+ Kenntnis der Zusammensetzung und der Qualitätsmerkmale von Speisen.
+ Kenntnis der Zusammensetzung und der Qualitätsmerkmale von Getränken
+ Beratung der Gäste aus der Getränke- und Weinkarte sowie das praktische Arbeiten vor dem Gast (Präsentieren, Öffnen und Servieren)
+ Kenntnis der Grundbegriffe der Ernährungslehre und der verschiedenen Kostformen, wie Roh-, Schon- und Vollwertkost
+ Kenntnis der verschiedenen Gläser und Besteckarten Kenntnis der verschiedenen Spezialgläser- und Spezialbesteckarten
+ Arten der innerbetrieblichen Abrechnung sowie selbständiges Bonieren von Speisen und Getränken
+ unter Berücksichtigung und Anwendung der im Betrieb vorhandenen rechnergestützten Arbeitsmittel; Bedienen von elektronischen Kassensystemen
+ selbständige Durchführung der einschlägigen Warenannahme (Kalkulation)
+ Kenntnis und Anwendung der im Betrieb vorhandenen bürotechnischen, elektronischen und rechnergestützten Arbeitsmittel
+ Kenntnis der Erstellung eines Dienstplanes nach den gesetzlichen Vorschriften
+ Kenntnis der betrieblichen Umweltschutzmaßnahmen, insbesondere hinsichtlich einer zweckmäßigen Entsorgung; Abfalltrennung
+ Vorschriften zum Schutz des Lebens und der Gesundheit, insbesondere auch des nationalen Lebensmittelrechtes und des praktizierten EU-Lebensmittelrechtes; Kenntnis über erste Hilfe

Sie sehen, hier nur einen Auszug. Es wird während der Lehrzeit garantiert nicht langweilig.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Das Kürenteam und Familie Liebl
Alpenhotel Küren
Wäldelestr. 44
6992 Hirschegg Kleinwalsertal
05517 68900
www.kueren.de

Gigajob-Kategorie
* Dienstleistungen

Vorgesehener Eintrittstermin
* Verhandlungssache

Personalverantwortung
* Nein

Der Job ist für Berufseinsteiger geeignet
* als Azubi

Innen- oder Aussendienst
* nur Innendienst

Festanstellung

Das Beschäftigungsverhältnis ist unbefristet.

Vollzeit

monatliches Festgehalt

mindestens PTS (Polytechnische Schule)

Keine Erfahrung erforderlich

Deutsch (Fliessend/Verhandlungssicher)
Englisch (Fortgeschritten)

Mittelberg

A-6993

Vorarlberg

Österreich